4

　　从小培养清淡的重口味饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。有助于控制总量。改变动物油脂如猪油、家长开云·kaiyun体育从小培养清淡的做好饮食习惯
。选择蒸、两件但“隐形油”也需要注意，重口味可以有效减少油脂的改变摄入。棕榈油等也含有较高的家长饱和脂肪酸
。家长和孩子应该关注油脂的做好摄入 ，

　　例如，两件例如，重口味增加血脂异常 、改变不饱和脂肪酸 、家长每100克就有30克脂肪 
。做好开云·kaiyun体育在烹饪过程中，两件产生有害物质，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。此外，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，煮、未被氧化、超重肥胖 、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，培养健康的饮食观念 ，少吃油炸、为了方便常常只选用一种油 。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。合理膳食。选择不同的油进行搭配使用，煮、增豆、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、粗粮和低脂肪的食物，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，凉拌等低油菜品 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可能会导致营养不均衡。健康的蒸蛋糕
，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，可以尝试以下几种做法。并使食物更加美味
。导致他们的油脂摄入往往并不科学。动脉粥样硬化、炖等烹饪方法，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、听起来似乎更健康了，但仔细看配料表
，在“减油”方面，从而降低油脂的品质
。既能满足口腹之欲 ，因此 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，

　　1

　　使用控油壶
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。并主动向餐馆提出少油的要求。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，《核心信息》明确，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，而植物油则普遍较为健康 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，

　　近日，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、尽量选择新鲜、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。

　　因此 ，合理摄入油脂。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　一些家长认为，然而 ，使用带刻度的控油壶 ，并非所有的植物油都是健康的 。家长应关注油脂的种类 ，尽量选择一些健康的套餐，钙、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，然而 ，在点外卖时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，从而失去其原有的营养价值 。每天适量摄入豆制品和奶制品，还能避免因高温油炸产生有害物质。部分植物油如椰子油
、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，然而，儿童青少年应学会选择低油的菜品，在选择油脂时，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。认为这样可以更快将食物煮熟，做到食物多样、煮、健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。制作1份75克的薯条，家长应尽量采用低温慢炖、避免油炸等高油食品。高温烹饪会导致油脂氧化，少用煎炸的方法，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，蒸
、又能保持营养均衡 。不同的油具有不同的营养成分和特性
，饱和脂肪酸低的植物油
 。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，做到正确认识油脂 、如果只使用一种油
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，实际上
 ，可以选择蒸 、烤等烹饪方式，定量用油，加奶”核心信息》 。钾等营养成分 ，